多项选择题

西点中常用的膨松剂有（）。

A.酵母
B.泡打粉
C.小苏打
D.塔塔粉

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多项选择题
常见的西点乳制品有（）。

A.牛奶
B.奶油
C.黄油
D.奶酪
多项选择题
糖在西点中的作用有（）。

A.增加甜味
B.提供色泽
C.保持水分
D.促进发酵
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