单项选择题

下列何种产品的面团时属于发酵型面团？（）

A.奶油小西饼
B.蛋黄酥
C.广式月饼
D.美式甜面包

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单项选择题
下列哪一种食品最容易感染黄曲霉毒素？（）

A.谷类
B.肉类
C.鱼贝类
D.乳品类
单项选择题
大米糊使用多少度的水进行搅拌（）

A.35度
B.36度
C.38度
D.40度
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