单项选择题

春卷的制皮方法是（）

A.摊皮
B.压皮
C.擀皮

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单项选择题
汤元的上馅方法是（）

A.包上法
B.滚沾法
C.拢上法
单项选择题
劲大有韧性，制成品色的爽滑，有劲是（）

A.冷水面团特点.
B.热水面团特点.
C.温水面团特点.
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