单项选择题
清洁消毒设备要安装在适宜操作,()和供水、排水方便的地方。
A.电源
B.移动
C.餐具放置
D.修理
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试题
单项选择题
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时,30℃时仅可保持()小时。
A.3
B.6
C.12
D.24
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单项选择题
由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣,必须按照规定经常对电气设备进行()、绝缘老化和零部件完好的检查,及时消除隐患。
A.接地保护
B.干燥状况
C.漏电
D.完整性
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下列关于低温煮的说法错误的有()。
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橙子焖鸭最后可以用()搭配。
腌渍羊排时可以用()来腌渍。
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