单项选择题

土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。

A.俄式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.法式菜

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单项选择题
西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。

A.铁扒
B.烤
C.炸
D.焗
单项选择题
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。

A.法式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.俄式菜
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