多项选择题

清汤常用（）煮制。

A.动物肉、骨
B.洋葱、芹菜、胡萝卜
C.牛奶、奶油
D.西班牙汁、蘑菇汁

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多项选择题
美式早餐包括鸡蛋两个，可根据客人爱好将蛋煮成（）。

A.蛋黄成流汁状
B.蛋黄开始凝固
C.蛋黄发硬
D.卤蛋
多项选择题
烹制牛羊肉生熟程度分为（）。

A.5成熟
B.6成熟
C.7成熟
D.8成熟
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