单项选择题

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。

A.避免串味
B.体现档次
C.增加乐趣
D.体现丰盛

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单项选择题
上菜服务工作的第（）步骤是传菜。

A.一个
B.两个
C.三个
D.四个
单项选择题
斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。

A.酒液溢处
B.碰碎杯口
C.不卫生
D.发出声响
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