单项选择题
红油黄丝在制作调味时不应该加的调料是()。
A.酱油
B.红油
C.白糖
D.香油
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单项选择题
厨房设备卫生可以根据饭店()、设备数量、运行列表的方式进行检查。
A.空间大小
B.厨房规模
C.食品安全
D.卫生标准
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单项选择题
大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,一般客房在()间以上的饭店才配备大型厨房。
A.400
B.300
C.500
D.600
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