单项选择题
起酥面包入炉后不可()
A.影响上色
B.影响成熟
C.经常打开炉门
D.以上都对
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单项选择题
起酥面包进入烤炉时若受到剧烈振动,会()
A.影响上色
B.影响成熟
C.引起面包塌陷
D.以上都对
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单项选择题
起酥面包进入烤炉时要避免()
A.受到振动
B.烤盘横置
C.烤盘竖置
D.多个烤盘同时放入
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