单项选择题

起酥面包进入烤炉时若受到剧烈振动，会（）

A.影响上色
B.影响成熟
C.引起面包塌陷
D.以上都对

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热门 试题

单项选择题
起酥面包进入烤炉时要避免（）

A.受到振动
B.烤盘横置
C.烤盘竖置
D.多个烤盘同时放入
单项选择题
烘烤过程中打开烤箱的抽风口，可以（）

A.使产品快速成熟
B.使产品更加美观
C.导致产品收缩
D.快速排出蒸汽
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