多项选择题
A.突出主料，选料精细 B.讲究调味，注重火候 C.合理搭配，新鲜营养 D.注重色香味形器 E.常选用动物内脏
A.2℃-4℃ B.4℃-8℃ C.8℃-12℃ D.12℃-16℃
A.固定成本和变动成本 B.可控成本和不可控成本 C.标准成本和实际成本 D.原料成本和人工成本