葡萄酒/红酒知识题库_葡萄酒/红酒知识试题_葡萄酒/红酒知识在线答题_葡萄酒/红酒知识搜题在线使用拍照解题

【判断题】 内比奥罗被称为是“三高葡萄”：高色素、高丹宁（2g L）、高酸度，...

【判断题】 蛇龙珠葡萄酒呈宝石红色，澄清透亮，柔和爽口，香气和口感与赤霞珠和...

【判断题】 赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果实香味，色泽深厚，单宁丰富...

【判断题】 龙眼葡萄原产中国，古老品种，为极晚熟鲜食酿酒兼用品种，郭沫若先生...

【判断题】 贵人香干白葡萄酒颜色浅黄色或麦秆黄色，具有甜瓜、蜜桃、蓝莓等水果...

【判断题】 完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特点，所酿托卡伊（Tokaji）葡萄...

【判断题】 白诗南葡萄可以被用于酿造干红葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和贵腐酒，被...

【判断题】 酒类拍卖主要有两种形式，一类味酒庄出售自家酒的一级酒类拍卖，另一...

【判断题】 常见的酒类投资类型有味酒类投资、葡萄酒拍卖、葡萄酒期酒。

【判断题】 期酒是一种葡萄酒预售制度，指酒庄在葡萄酒尚未正式发售之时，将其以...

【判断题】 酒类拍卖是针对酒类或者其他组合酒精饮料的一种拍卖类型。

【判断题】 瓶装气泡葡萄酒的压力要求与瓶型大小有关，瓶子容量越大，压力要求越高。

【判断题】 为保证酿造干白葡萄酒的质量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

【判断题】 葡萄破碎过程中，葡萄及汁不得与铁、铜、锡等金属接触。

【判断题】 清代早期欧洲葡萄酒从海上进入中国，葡萄酒成为上流阶层的奢侈品。

【判断题】 李时珍的《本草纲目》记载了葡萄酒的自然发酵、加曲发酵和蒸馏三种酿造工艺。

【判断题】 明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒进入低速发展时期。

【判断题】 北宋《北山酒经》中记载了葡萄与米混合加曲酿酒的方法。

【判断题】 宋代经历了我国葡萄酒产业发展的延续期、低潮期。

【判断题】 北宋时期的《册府元龟》记载了唐太宗在长安城酿造了八款葡萄酒。

【判断题】 葡萄酒赋予唐诗丰富的内涵，葡萄酒在唐朝时期与中国文化高度融合。

【判断题】 葡萄酒文字和历史属于葡萄酒文化层次中的制度层。

【判断题】 葡萄酒的主要价值根源是适量饮用对人类产生兴奋感。

【判断题】 《中国伊朗编》认为“葡萄”一词是波斯语Budawa的对音。

【判断题】 葡萄酒发酵完成后可以在橡木桶不限期陈酿。

【判断题】 葡萄酒高脚杯的杯柄主要是为了避免影响酒温。

【判断题】 “大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的设计主要是增加葡萄酒闻香功能。

【判断题】 桃红葡萄酒是经过红葡萄短期浸渍、皮渣分离而酿造的葡萄酒。

【判断题】 葡萄与葡萄酒工程专业属于工科专业。

【单项选择题】 葡萄可持续生产系统必须满足生产高质量的葡萄和葡萄酒、（）、保证葡...

【单项选择题】 葡萄种植密度、葡萄藤的架型、（）等人为因素都对葡萄品质有着非常重...

【单项选择题】 适宜的种植密度应该根据品种、土壤、（）、气候条件选择。

【单项选择题】 风土对葡萄果实（）品质有影响。

【单项选择题】 下列不属于影响葡萄园风土的气候特征是（）

【单项选择题】 （）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的体现。

【单项选择题】 风土更科学的解释为葡萄生长环境的总和，特别是对特定产区内对葡萄及...

【单项选择题】 风土（Terroir）一词源于法国，广义上包括了（）、文化、生产方式等...

【单项选择题】 下列不属于葡萄园定植模式影响因素的是（）

【单项选择题】 长相思葡萄品种原产于哪个国家（）

【单项选择题】 与鲜食葡萄相比，酿酒葡萄品种的主要特性是（）

【单项选择题】 下列不属于赤霞珠葡萄感官风味的是（）

【单项选择题】 赤霞珠葡萄品种的亲本是（）

【单项选择题】 世界第一大酿酒葡萄品种是（）

【单项选择题】 葡萄酒中的色素和多酚主要来源于葡萄果实的（）

【单项选择题】 在葡萄酒酿造过程中时，用（）检测葡萄酒的酒度。

【单项选择题】 在酿造干红葡萄酒时，浸渍的目的是（）

【单项选择题】 在酿造葡萄酒时，SO2应在（）时候添加。

【单项选择题】 SO2在葡萄汁和葡萄酒中的最主要的作用是（）

【单项选择题】 葡萄酒除梗的好处有（）

【单项选择题】 酒精发酵的基本原理是（）发现的。

【单项选择题】 不属于起泡葡萄酒CO2来源为（）

【单项选择题】 通过软木塞得到的信息，不包括（）

【单项选择题】 葡萄酒酒石的主要成分是（）

【单项选择题】 葡萄酒的浑浊是指澄清葡萄酒重新变浑浊或出现沉淀，从而影响葡萄酒的...

【单项选择题】 史料记载，清代（）皇帝饮用葡萄酒后，“甚觉有益，饮膳亦加，每日竞...

【单项选择题】 明朝白酒、绍兴酒的兴起，葡萄酒进入（）时期。

【单项选择题】 我国（）时期采用蒸馏工艺酿造蒸馏葡萄酒。

【单项选择题】 “葡萄酒有益气调中，耐饥强志。葡萄酒有数等，出哈喇火者最烈，西番...

【单项选择题】 元代葡萄酒产业兴盛发展，较低的税赋发挥了巨大作用，元代葡萄酒的税赋是（）

【单项选择题】 宋代葡萄酒的酿制方法多样化，（）中就记载了葡萄与米混合加曲酿酒的方法。

【单项选择题】 唐代诗人刘禹锡《葡萄歌》中“野田生葡萄，缠绕一枝蒿。移来碧墀下，...

【单项选择题】 唐代诗人王翰《葡萄酒》中“揉碎含霜黑水晶，春波滟滟煖霞生。甘浆细...

【单项选择题】 “醽醁胜兰生，翠涛过玉薤，千日醉不醒，十年味不败”作者是（）

【单项选择题】 唐太宗李世民亲自酿造了（）种葡萄酒。

【单项选择题】 “繁衍壮大、规模初现，诗酒盛行、文化融合。”是（）时期葡萄酒产业...

【单项选择题】 从汉代到唐代（）人对丝绸之路葡萄酒贸易发挥了重要作用。

【单项选择题】 “蒲萄四时劳醇，逞璃千钟旧宾。”出自南北朝诗人陆琼（）

【单项选择题】 “当歌对玉酒，匡坐酌金髻。竹叶三清泛，蒲萄百味开。”出自南北朝（...

【单项选择题】 “蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。”出自魏晋时期（）《燕歌行》。

【单项选择题】 西晋（）下诏书高度评价凉州葡萄美酒“甘于麴米，善醉而易醒。”

【单项选择题】 尼雅葡萄园遗址位于古西域（）

【单项选择题】 “蒲陶，味甘平。可作酒，生山谷。”出自于（）

【单项选择题】 东汉时期孟佗给“十常侍”张让行贿了（）斛葡萄酒换取了凉州刺史职位。

【单项选择题】 张骞出使西域从丝绸之路的（）带回葡萄和葡萄酒。

【单项选择题】 中国葡萄酒最早起源于（）地区。

【单项选择题】 两河流域（）创造了的“葡萄”楔形文字。

【单项选择题】 两河流域葡萄酒历史传承于（）地区。

【单项选择题】 格鲁吉亚（）葡萄酒酿造工艺被认定为非物质文化遗产。

【单项选择题】 世界人工栽培葡萄的起源地区是（）

【单项选择题】 葡萄酒及其文化的科学溯源依据以（）为主。

【单项选择题】 世界上最自然、最文明和最完美的东西莫过于葡萄酒，它不只是单一的感...

【单项选择题】 葡萄酒文化的特殊性包括历史悠久、传播广泛、内涵丰富、（）

【单项选择题】 葡萄酒历史和节庆属于葡萄酒文化层次中的（）

【单项选择题】 葡萄栽培技术和葡萄酒酿造工艺属于葡萄酒文化层次中的（）

【单项选择题】 葡萄园和酒庄建筑属于葡萄酒文化层次中的（）

【单项选择题】 葡萄酒的主要价值根源是适量饮用对人类产生（）

【单项选择题】 “葡萄”一词来源于（）

【单项选择题】 葡萄酒的酒精主要来源于（）

【单项选择题】 葡萄酒的挂杯现象主要是由（）引起的。

【单项选择题】 以下（）属于葡萄酒口感评价内容。

【单项选择题】 以下（）属于葡萄酒香气评价内容。

【单项选择题】 以下（）属于葡萄酒外观评价内容。

【单项选择题】 葡萄酒感官评价主要包括外观、香气、（）三方面。

【单项选择题】 耸肩瓶也称（）

【单项选择题】 葡萄酒含糖量在超过45克 升属于（）葡萄酒。

【单项选择题】 被称为“百变女神”的葡萄品种是（）

【单项选择题】 世界种植广泛、被称为“葡萄酒国王”的红葡萄品种是（）

【单项选择题】 被称为“葡萄酒王后”酿酒葡萄品种是（）

【单项选择题】 赤霞珠属于（）葡萄品种。

【单项选择题】 以下（）属于葡萄酒有害成分。