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【单项选择题】 成品二级大豆油的过氧化值指标为小于等于（）。

【单项选择题】 成品一级大豆油的过氧化值指标为小于等于（）。

【单项选择题】 优质籼稻谷粒型分为长粒、中粒和短粒，短粒长度的指标为小于（）mm。

【单项选择题】 优质籼稻谷粒型分为长粒、中粒和短粒，长粒长度的指标为大于（）mm。

【单项选择题】 根据气候条件，我国共划分为7个储粮生态区域，高温高湿属于第（）区域。

【单项选择题】 根据气候条件，我国共划分为7个储粮生态区域，高寒干燥属于第（）区域。

【单项选择题】 根据气候条件，我国共划分为7个储粮生态区域，中温低湿属于第（）区域。

【单项选择题】 根据气候条件，我国共划分为7个储粮生态区域，中温干燥属于第（）区域。

【单项选择题】 根据气候条件，我国共划分为7个储粮生态区域，低温干燥属于第（）区域。

【单项选择题】 根据气候条件，我国共划分为7个储粮生态区域，浙江属于第（）区域。

【单项选择题】 安全指数是用于综合反映粮食安全情况，通过检测粮食重金属、农药残留...

【单项选择题】 稻谷污染物中汞的限量为（）μg kg。

【单项选择题】 《大豆》国家标准（GB1352-2009），以完整粒率定等，分为5...

【单项选择题】 《大豆》国家标准（GB1352-2009）以（）定等，分为5个等级...

【单项选择题】 水分含量检测点的设置中，平房仓检测点分上中下三层，在距粮面、仓底...

【单项选择题】 脱氧雪腐镰刀菌烯醇中小麦中的限量为（）μg kg。

【单项选择题】 优质大米指标中优质籼米一级的垩白度指标为（）

【单项选择题】 双低油菜籽质量指标中芥酸含量应小于等于（）

【单项选择题】 《小麦》国家标准（GB1351-2008）以（）定等，分为5个等级...

【单项选择题】 按《稻谷》国家标准（GB1350-2009），籼稻的水分应小于等于（）。

【单项选择题】 按《稻谷》国家标准（GB1350-2009），粳稻的水分应小于等于（）。

【单项选择题】 《稻谷》国家标准（GB1350-2009）质量指标谷外糙米的指标为...

【单项选择题】 《稻谷》国家标准（GB1350-2009）以（）定等。

【多项选择题】 玉米热损伤分为（）

【单项选择题】 小麦粉特制一等粗细度全部通过（）号筛，留存在CB42号筛的不超过1...

【多项选择题】 大豆油标准（GB 1535-2017）把大豆油分为（）两类。

【多项选择题】 大米按照食用品质分为（）

【多项选择题】 稻谷标准里面的杂质为除了稻谷粒以外的其它物质，包括（）。

【多项选择题】 玉米分类包括（）

【多项选择题】 《小麦储存品质判定规则》国家标准中规定，馒头品尝评分主要有比容、...

【多项选择题】 粮油检验中用的水，除注明为自来水或普通水之外，还有能满足分析要求的（）。

【多项选择题】 按稻谷国家标准（GB 1350-2009）中规定哪些为稻谷不完善粒？（）

【多项选择题】 稻谷和玉米储存品质判定结论是（）。

【单项选择题】 检验稻谷整精米率时，须将稻谷出糙后碾磨成近似国家（）大米精度。

【单项选择题】 测定稻谷的整精米率时，必须事先用（）校准试验用碾米机。

【单项选择题】 判定为“宜存”稻谷的脂肪酸值要求为（）。

【单项选择题】 国家标准规定稻谷的标准水分为（）。

【单项选择题】 小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以下的为软质小麦。

【单项选择题】 罗维朋比色计标准颜色色阶玻璃片由红、黄、蓝三色和（）组成。

【单项选择题】 稻谷的黄粒米是指（）。

【单项选择题】 GB 1354-2018大米国家标准，根据稻谷的食用品质，将大米产...

【判断题】 配制好的氢氧化钠溶液可用玻璃瓶聚乙烯瓶存放。

【单项选择题】 玻璃计量器具可使用自来水冲洗、肥皂水冲洗、（）洗涤。

【单项选择题】 我国食用植物油中标准中一级～三级食用植物油的强制性指标有酸值、过...

【单项选择题】 粮油籽粒中含有多种水溶性维生素和脂溶性维生素，但却不含（）。

【单项选择题】 小麦在发芽后，其中（）。

【单项选择题】 测得某试样组分含量（%）为：3.40、3.42、3.54、3.4...

【单项选择题】 使用分光光度计，打开电源开关后，首先（）。

【单项选择题】 [H+]=2.0×10-5mol L，按对数的有效数字运算规则，其pH...

【单项选择题】 减量称量法是利用（）称量质量的差值来确定所称物品的质量，是一种常...

【单项选择题】 为减少杂质对容重的影响，所以规定了上、下筛层，测定容重必须用筛过...

【多项选择题】 在粮油检验中，利用间接碘法可以测定油脂的（）。

【单项选择题】 0.03+32.11+17.26+1.23之和与0.03×32....

【多项选择题】 我国食用植物油标准属条文强制标准，其强制性指标有（）。

【多项选择题】 仪器设备状态标志分为“合格”（绿色）、“准用”（黄色）、“停用”...

【多项选择题】 如未知物色谱峰的保留值与某一纯物质色谱峰的保留值相同时，下列说法...

【多项选择题】 《中央储备粮管理条例》规定，承储企业应当对中央储备粮实行专仓储存...

【多项选择题】 布拉班德实验磨粉机内的试样采用气体输送，磨辊与圆筒筛上都装有清理...

【多项选择题】 在液-液萃取净化振摇静置后，有时会在两液界面之间形成很难分开的乳...

【多项选择题】 GB1353-2009玉米国家标准进行了以下修定（）。

【多项选择题】 内部质量控制比对试验的具体方式可以是（）。

【多项选择题】 在粮油制品微生物学检验中，采样是至关重要的。采集样品的基本要求是（）。

【多项选择题】 检验过程的某些信息可以不包括在原始记录中的有（）。

【多项选择题】 依据小麦储存品质判定规则附录B，馒头品评顺序不正确的有（）。

【多项选择题】 做小麦吸水量和面团揉和性的测定时（）。

【单项选择题】 有效的（）应经过精心的策划、系统的设计、严密的组织，与企业的培训...

【单项选择题】 采用气相色谱法测定样品中的有机氯农药残留量时，可采用（）作为提取溶剂。

【多项选择题】 填充色谱柱的好坏与（）有关。

【多项选择题】 气相色谱法测定油脂脂肪酸组成时，试验条件的选择应考虑（）等因素。

【多项选择题】 石墨炉原子化法中石墨炉加热升温阶段包括（）。

【多项选择题】 原子吸收分析时，提高灯电流可导致（）。

【多项选择题】 应用气液色谱法分析样品时，各组分的分离是基于（）。

【多项选择题】 采用下列方法进行定量分析时，其中不需测定校正因子的有（）。

【多项选择题】 气相色谱分析时，若载气流速恒定，提高色谱柱的温度，则组分的（）。

【多项选择题】 进行样品中元素含量分析时，常采用的前处理方法有（）。

【多项选择题】 原始记录校核的主要内容包括（）。

【多项选择题】 测定和研究小麦的面筋含量和质量，对小麦（）具有重要的意义。

【多项选择题】 使用锤式旋风磨时，操作不正确的是（）。

【单项选择题】 进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加...

【单项选择题】 采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30...

【单项选择题】 配制和标定（）标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。

【单项选择题】 测定粮食脂肪酸值时采取（）措施，能使滴定终点更加明显。

【多项选择题】 GB T 5506.1-2008《小麦和小麦粉面筋含量手洗法测定湿...

【多项选择题】 用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。

【多项选择题】 反映大米蒸煮品质的指标有（）。

【多项选择题】 在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是（）。

【多项选择题】 GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999稻谷国家标准...

【多项选择题】 GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标...

【单项选择题】 测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有（）。

【单项选择题】 直线回归方程y=a+bx，式中a、b、x、y分别表示（）。

【单项选择题】 分光光度计、罗维朋比色计、折射仪它们所用的光源分别是（）。

【单项选择题】 检验粮食、油料大样杂质计算结果应符合（）。

【单项选择题】 GB1354-2009《大米》国家标准中的碎米是指（）。

【单项选择题】 黄曲霉毒素可用2.5g L次氯酸钠溶液浸泡达到去毒的效果。2.5g...

【单项选择题】 国家粮食局《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发〔20...

【多项选择题】 关于食品安全国家标准描述正确的是（）。

【多项选择题】 对粮食储藏中机械通风的作用描述正确的是（）。

【多项选择题】 对检验操作规范的编写描述正确的是（）。

【多项选择题】 使用高压气瓶时应遵循以下原则（）。

【多项选择题】 粮食容重测定时，测定结果偏高的原因有（）。