单项选择题

净料成本单位核算可分为______成本核算、半成品成本核算和熟制品成本核算。

A．主料
B．配料
C．生料
D．鲜料
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单项选择题
可从鳃孔插入两根筷子将鱼膛中的内脏绞结在一起抽出的鱼类品种是______。
A．青鱼
B．草鱼
C．鳜鱼
D．鲳鱼
单项选择题
在切割过程中，细肉丝的粗细程度一般为______厘米。
A．0.5
B．0.4
C．0.3
D．0.2
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