单项选择题

干制方法中______最易造成干货制品质量下降。

A．晒干法
B．风干法
C．石灰炝干法
D．烘干法
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单项选择题
中国著名的云南火腿主要产于______。
A．如皋
B．江都
C．宣威
D．义乌
单项选择题
净料成本单位核算可分为______成本核算、半成品成本核算和熟制品成本核算。
A．主料
B．配料
C．生料
D．鲜料
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