单项选择题

( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于通常谷类食品，是一种高能食物。

A．荞麦
B．小麦
C．燕麦
D．粟
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单项选择题
以玉米为主食的地区，居民容易发生( )缺乏病。
A．碘
B．烟酸
C．叶酸
D．维生素B2
单项选择题
谷类种子中( )含维生素E较多。
A．谷皮
B．糊粉层
C．胚乳
D．谷胚
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