单项选择题

谷类淀粉以( )为主。

A．直链淀粉
B．抗性淀粉。
C．变性淀粉
D．支链淀粉
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单项选择题
( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于通常谷类食品，是一种高能食物。
A．荞麦
B．小麦
C．燕麦
D．粟
单项选择题
以玉米为主食的地区，居民容易发生( )缺乏病。
A．碘
B．烟酸
C．叶酸
D．维生素B2
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