单项选择题

玉米脂肪组成中，( )的比例高于稻米和小麦粉，达50%以上。

A．α-亚麻酸
B．DHA
C．EPA
D．亚油酸
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单项选择题
谷类淀粉以( )为主。
A．直链淀粉
B．抗性淀粉。
C．变性淀粉
D．支链淀粉
单项选择题
( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于通常谷类食品，是一种高能食物。
A．荞麦
B．小麦
C．燕麦
D．粟
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