单项选择题

在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的( )。

A．配料
B．器皿
C．调料
D．调味
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单项选择题
烧、炖和( )等烹调方法是在加热过程中调味。
A．蒸
B．炸
C．炝
D．烩
单项选择题
对烹调原料进行调味的方法有( )。
A．三种
B．五种
C．七种
D．九种
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