单项选择题

烧、炖和( )等烹调方法是在加热过程中调味。

A．蒸
B．炸
C．炝
D．烩
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单项选择题
对烹调原料进行调味的方法有( )。
A．三种
B．五种
C．七种
D．九种
单项选择题
味可分为单一味和( )味两大类
A．咸
B．化学
C．复合
D．物理
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