判断题

盐、糖、醋、油属于调味品，而葱、姜、蒜不是。( )

【参考答案】

错误
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判断题
烹调过程中，炸由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏，而滑炒对营养素损失不大。( )
判断题
烹调过程中，熏不会使维生素受到破坏，但使部分脂肪损失，也存在苯并(a)芘问题，但熏会使食物别有风味。( )
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