单项选择题


某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
首先要进行检验的是

A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．纤维素含量
E．非蛋白氮的测定
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单项选择题
小于胎龄儿，适于胎龄儿和大于胎龄儿
A．根据胎龄分类
B．根据出生体重分类
C．根据体重与胎龄关系分类
D．根据出生后周龄分类
E．根据出生后情况分类
单项选择题
牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是
A．维生素B6
B．维生素B2
C．维生素C
D．维生素A
E．维生素D
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