单项选择题

制作果脯馅时，一般常用( )来调节馅心的软硬。

A．米粉
B．面粉
C．熟面粉
D．调制时间
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判断题
制作桂花馅时，所用的面粉蒸熟后，即可使用。（）
单项选择题
豆蓉馅具有清香软滑、( )、有浓郁的豆香味。
A．甜中带香
B．甜中带辣
C．甜中带成
D．软滑香甜
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