单项选择题
易受黄曲霉毒素污染的地区有( )。
A.高温区
B.高温干燥区
C.高温高湿区
D.低温区
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试题
单项选择题
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。
A.感官指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
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单项选择题
控制食品腐败变质的措施不包括( )。
A.辐照
B.低温储存
C.常温储存
D.脱水与干燥
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