单项选择题

具有抗癌、解毒功能的维生素是______。

A．维生素C
B．维生素D
C．维生素E
D．维生素K
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单项选择题
用成本系数法计算加工后原料成本，只适用于______相同的食品原料。
A．成本率
B．毛利率
C．出材率
D．价格
单项选择题
谷类的糊粉层中含______较多。
A．水分
B．淀粉
C．纤维素
D．脂肪
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