单项选择题

用成本系数法计算加工后原料成本，只适用于______相同的食品原料。

A．成本率
B．毛利率
C．出材率
D．价格
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单项选择题
谷类的糊粉层中含______较多。
A．水分
B．淀粉
C．纤维素
D．脂肪
单项选择题
沙门氏菌属引起的食物中毒属于______食物中毒。
A．感染型
B．毒素型
C．过敏型
D．抗体形
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