单项选择题

谷类的糊粉层中含______较多。

A．水分
B．淀粉
C．纤维素
D．脂肪
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单项选择题
沙门氏菌属引起的食物中毒属于______食物中毒。
A．感染型
B．毒素型
C．过敏型
D．抗体形
单项选择题
菜点中的______构成厨房内产品的成本。
A．主料、配料
B．配料、调料
C．主料、调料
D．主料、配料、调料
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