判断题

家禽的肉质、味道如何，与家禽品种、养殖期和生理状态有很大的关系。

【参考答案】

正确
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判断题
家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
判断题
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
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