单项选择题

能够加工成绿芥末的原料品种是______。

A．黄姜
B．萝卜
C．辣根
D．芥末籽
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单项选择题
在烹调过程中，食用油的使用温度范围是______。
A．60～120℃
B．90～180℃
C．160～220℃
D．180～320℃
单项选择题
含有较多草酸的蔬菜品种是______。
A．西红柿
B．莲藕
C．草石蚕
D．菠菜
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