单项选择题

烹调中使用的辐射传热主要借助( )波进行。

A.电
B.短
C.光
D.中
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
辐射只能把( )传递到原料的表面。
A.能量
B.热量
C.热能
D.光波
单项选择题
红外线、可见光和( )波一样,以接近每秒30万千米的速度向四周传播。
A.电微
B.电磁
C.光
D.电
相关试题
  • 水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干...
  • 蒸汽有很强的作用,同时又能保持烹调原料的...
  • 汽蒸方法是用足量的蒸汽对烹调原料进行初步...
  • 以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下,以...
  • 蒸汽作为传热介质,既适合于体大的原料,又...