判断题

炝是将原料初步熟处理后，加入调料和热花椒油拌均匀的一种方法。

【参考答案】

正确
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
将生料、熟料分别改刀后，混合拌在一起的方法是混合拌。
判断题
拌的操作过程比较简单，但重在调味，其成品具有清脆爽口、口味多样、汁少或无汁等特点.
相关试题