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上海人口味喜清淡,爱吃新鲜蔬菜,对油菜更为偏爱,以大米为主食,吃面条时喜欢清淡。
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我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东辣、西酸。
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广州菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩、滑爽,一般冬春力求清淡,夏秋偏重浓醇。
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熬是一种以()为传热介质的烹调方法。
我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。
制作( )是采用熬的烹调方法。
煌适用于( )。
火靠的菜肴多数都不( )。