单项选择题

调制糊浆时一般可选用淀粉、( )、米粉等粉料及鸡蛋、发酵粉等其他用料。

A．脆粉
B．香粉
C．面粉
D．滑粉
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单项选择题
菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态( )，也关系到出品的整洁卫生。
A．美观
B．色彩
C．气味
D．平衡
单项选择题
厨房必须设有防蝇、( )、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。
A．防烟
B．防尘
C．防火
D．防盗
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