单项选择题

生拌主要用于( )原料。

A．鲜黄花菜
B．鱼
C．肥肠
D．茄子
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单项选择题
选用( )的方法叫生拌。
A．可食原料，经洗涤、消毒后拌和
B．可食性生料，经洗涤、消毒、改刀后，与调味品拌和
C．动物原料制熟，晾凉后改刀，与调味品拌和
D．生料、熟料与调味品拌和
单项选择题
生拌是将( )生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。
A．植物性
B．动物性
C．可食性
D．海味
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