单项选择题

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A．抗胰蛋白酶
B．抗生物素
C．胆固醇
D．卵黄磷蛋白
E．磷脂
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占其总能量的30%，脂肪占 40%，蛋白质占30%，为达到平衡膳食要求，应提高摄入的食物类别是
A．谷类
B．肉类
C．蛋类
D．蔬菜
E．水果
单项选择题
某人平均每日摄入能量3000kcal，硫胺素1.0mg，核黄素1.6mg，尼克酸 15mg，为对此人的硫胺素营养状况进行评价，选择的可靠方法为
A．TPP效应
B．GR-AC
C．脯氨酸
D．磷酸吡哆醛
E．同型半胱氨酸
相关试题