单项选择题

仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，为防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳

A．低温工艺
B．高温工艺
C．脱水工艺
D．阳光照射
E．辐照处理
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单项选择题
患者女，12岁，食用奶油蛋糕2小时后出现恶心、剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，但体温正常。首先应考虑
A．亚硝酸盐食物中毒
B．沙门菌属食物中毒
C．副溶血性弧菌食物中毒
D．葡萄球菌肠毒素食物中毒
E．肉毒梭菌毒素食物中毒
单项选择题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于
A．19%
B．23%
C．25%
D．28%
E．31%
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