判断题
在烹调中我们感受到火候可以体现在温度上。( )
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判断题
烹调工具一般有锅、手勺、漏勺、笊篱、网筛、手铲、铁叉等。( )
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判断题
小翻锅一般用左手握锅,向前送,再后拉,不断颠翻,菜肴翻动幅度小,不出锅。( )
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