单项选择题

过油的方法有( )两种。

A．滑油和炸油
B．滑油和拉油
C．炸油和冲油
D．炸油和炸
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单项选择题
一般在120—180℃之间的油为( )。
A．温油
B．滑油
C．热油
D．冷油
单项选择题
一般在( )之间的油为热油。
A．60～120℃
B．120～180℃
C．250～300℃
D．180～240℃
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