单项选择题

批刀分为( )两种。

A．片刀、厚刀
B．尖刀、厚刀
C．片刀、尖刀
D．片刀、薄刀
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单项选择题
斩刀适用于( )及质硬的原料。
A．带皮
B．带骨
C．脆性
D．精细
单项选择题
刀的种类很多，按形状分为( )三种。
A．小方刀、批刀、方头刀
B．批刀、方头刀、仰脸刀
C．仰脸刀、小方刀、批刀
D．圆头刀、方头刀、仰脸刀
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