多项选择题

烹饪方法最关键要注意的营养问题是______。

A．盐的用量
B．糖的用量
C．油的用量
D．料酒的用量
E．熏制
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热门 试题

多项选择题
食谱的综合评价内容包括______。
A．食谱的能量和营养素计算
B．食物的种类和比例
C．产能营养素的供能比例和优质蛋白质的比例
D．三餐能量摄入的分配
E．烹饪方法是否合适
多项选择题
供餐卫生要求是______。
A．饭菜质量好，价格低
B．食物种类丰富，高中低档搭配
C．重服务，轻盈利
D．做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作，保证饭菜卫生
E．定期对餐具、储藏室和厨房进行消毒处理
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