多项选择题

在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是______。

A．饭菜的适口性
B．就餐者的经济状况
C．饭菜的温度
D．当地的天气情况
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多项选择题
烹饪方法最关键要注意的营养问题是______。
A．盐的用量
B．糖的用量
C．油的用量
D．料酒的用量
E．熏制
多项选择题
食谱的综合评价内容包括______。
A．食谱的能量和营养素计算
B．食物的种类和比例
C．产能营养素的供能比例和优质蛋白质的比例
D．三餐能量摄入的分配
E．烹饪方法是否合适
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