多项选择题

食谱的综合评价内容包括______。

A．食谱的能量和营养素计算
B．食物的种类和比例
C．产能营养素的供能比例和优质蛋白质的比例
D．三餐能量摄入的分配
E．烹饪方法是否合适
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多项选择题
供餐卫生要求是______。
A．饭菜质量好，价格低
B．食物种类丰富，高中低档搭配
C．重服务，轻盈利
D．做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作，保证饭菜卫生
E．定期对餐具、储藏室和厨房进行消毒处理
多项选择题
下列有关成年男子混合系数的说法正确的是______。
A．成年男子混合系数=折合成年男子总人日数/各年龄组总人日数
B．成年男子混合系数=各年龄组总人日数/折合成年男子总人日数
C．成年男子混合系数=各年龄组总人日数一折合成年男子总人日数/折合成年男子总人日数
D．混合系数可以表示某=团体内人们的年龄、性别、劳动强度等总情况
E．某人群的成年男子混合系数大于1，说明该人群中青壮年人数较多
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