单项选择题

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? ?在欧洲阿尔卑斯山区常见一种体格发育落后、痴呆和聋哑的疾病。患者生后即有不同程度的智力低下、体格矮小、听力障碍、神经运动障碍和甲状腺功能低下，伴有甲状腺肿，即可概括为呆、小、聋、哑、瘫。
如果是病区，应该采取的预防措施是

A．饮水中加碘
B．食盐中加碘
C．口服碘剂
D．食用含碘食品
E．注射碘化油
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单项选择题
对于新购买的菌株，要进行菌株基因型鉴定。鉴定的项目通常不包括
A．rfa突变
B．uvrB突变
C．PKM101质粒
D．PAQ1质粒
E．对溶剂的回变数
单项选择题
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是
A．加碱
B．油炸
C．过水
D．弃汤
E．发酵
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