单项选择题

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? ?谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是

A．加碱
B．油炸
C．过水
D．弃汤
E．发酵
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单项选择题
诊断为这种疾病的必要条件是
A．出生、居住在碘缺乏地区
B．甲状腺功能低下
C．尿砷过高
D．尿氟过高
E．骨氟过高
单项选择题
改进寇氏法计算公式如下：m=Xk-i（∑p-0.5）式中：m为1gLD50；Xk为最大剂量对数值，由此计算得到的LD50为（）。

A．21.70mg/kg
B．1.352mg/kg
C．1.496mg/kg
D．22.50mg/kg
E．26.10mg/kg
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