单项选择题

在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感可靠

A．感官
B．物理
C．化学
D．微生物
E．菌相
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单项选择题
红细胞转酮酶活力测定是评价哪种准生素营养状况的指标
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素C
D．维生素A
E．维生素D
单项选择题
每40cm2肌肉上检出囊尾蚴5个，该肉应
A．销毁
B．工业用
C．冷冻处理
D．盐腌处理
E．高温处理
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