单项选择题

下列食物含果胶较多的是( )

A．面粉
B．黄豆
C．香蕉
D．黄瓜
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单项选择题
下列物质中属于多糖的是( )
A．糖元
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．葡萄糖
单项选择题
食物蛋白质中含氮量一般为（ ）
A．6%
B．16%
C．26%
D．36%
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