某成年人一份早餐的食谱是：牛肉30g，牛奶250g，豆腐（折合成大豆50g）。请分别计算出以上三种食物蛋白质的AAS，并填入表7中。根据食物蛋白质互补原则，其混合食用后，早餐的AAS有什么变化，这样的膳食合理吗？请给予评价。

【参考答案】

混合食用后的AAS值比单独食用大豆的AAS值高，但比单独食用牛奶和单独食用牛肉的AAS值低。这样的动植物食品混合搭配是合......

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