问答题
贫血是世界范围内最常见的营养疾病之一,在发展中国家主要影响儿童和妇女的健康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题。请简述造成贫血的原因,采取怎样的措施才能改善这种现状。(4分)
【参考答案】
常见的直接原因有吸收不足、疾病所致丢失过多或在特定条件下生理需求增高等。(1)加强健康教育加强健康教育,提高贫血高危人群......
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试题
问答题
通过24小时膳食回顾法调查,营养师获得了李某一日的食物摄入量,数据见表1,请参照中国居民膳食平衡宝塔(2007),分析其膳食结构并做出评价:(10分)
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问答题
某成年人一份早餐的食谱是:牛肉30g,牛奶250g,豆腐(折合成大豆50g)。请分别计算出以上三种食物蛋白质的AAS,并填入表7中。根据食物蛋白质互补原则,其混合食用后,早餐的AAS有什么变化,这样的膳食合理吗?请给予评价。
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