填空题
美国牛胴体的批发分割方法是将胴体分成以下几个部分:()、()、()、()、()、()、()、()、()、()。
【参考答案】
前腿肉;肩颈肉;胸部肉;胸腹肉;肋部肉;腹部肉;前腰肉;后腰肉;臀部肉;后腿肉
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我国将标准的牛胴体二分体分成()、()、()、()、()、()、()、()共八个部分。
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美国猪胴体可划分为颊肉、()、()、肋排、通脊、肋腹、()。
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