单项选择题

影响绿豆凸表面着色最主要的原料是（）

A.面粉量
B.油脂量
C.糖量
D.水质软硬度

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单项选择题
制作馒头、包子时最不需具备下列何种设备（）

A.搅拌机
B.发酵箱
C.压延机
D.烤箱
单项选择题
冷冻冷藏贮存食品需控制（）

A.温度
B.湿度
C.照明
D.温度、湿度
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